• fr
  • de
  • en

Bienvenue sur le portail famille de Sodexo Luxembourg

consacré à la restauration scolaire de l’Ecole Européenne Kirchberg

02/03/2020

Devenez incollable sur l’équilibre alimentaire

Dans ce nouvel article nous avons souhaité vous parler des bonnes habitudes à acquérir dès le plus jeune âge.

Nous ne vous présentons plus la pyramide alimentaire, modèle de référence, très connue du grand public. Cette projection est d’autant plus populaire qu’elle est efficace et particulièrement adaptée à l’éducation nutritionnelle des enfants. En effet, elle permet une mémorisation ludique des bases de l’équilibre alimentaire.

Afin de rendre cet exercice plus convivial, nous vous proposons de lire cet article, d’échanger directement sur le sujet, en famille.

Juste un petit rappel :

 

Le principe de la pyramide alimentaire est simple, chaque étage représente une catégorie d’aliments, et plus on monte dans la pyramide, plus petites et moins fréquentes deviennent les portions.

Voici un petit quizz que vous pouvez faire en famille afin de tester les connaissances des petits et des grands sur l’équilibre alimentaire :

 

1-      Quelle est la boisson que tu peux consommer à volonté ?

 

2-      Combien dois-tu manger de fruits et légumes sur la journée ?

 

3-      Les pâtes, les pommes de terre, le riz, … ils font tous partie de la même famille d’aliments. Mais comment s’appelle-t-elle ?

 

4-      Tu aimes le lait et les yaourts. Mais sais-tu quel est le minéral très important qu’ils apportent à ton corps ?

 

5-      Les produits laitiers et les viandes, poissons et œufs sont tous sur le même étage de la pyramide. C’est parce qu’ils apportent tous un nutriment particulier qui permet « la construction des cellules de ton corps ». Sais-tu quel est ce nutriment ?

 

6-      Le beurre et l’huile font tous les deux partie de la catégorie des matières grasses. Mais ils ne sont pas obtenus de la même façon. Peux-tu me dire comment on les obtient ?

 

7-      Le haut de la pyramide représente les « extras ». Ce sont les aliments que l’on doit manger occasionnellement, et ne pas en abuser. Peux-tu me donner des exemples d’aliments qui font partie de cette catégorie ?

 

 

1-      Quelle est la boisson que tu peux consommer à volonté ?

L’eau est la seule boisson qui peut être consommée à volonté. Elle peut-être pétillante ou plate (sans bulles).

 

2-      Combien dois-tu manger de fruits et légumes sur la journée ?

Les fruits et les légumes sont des aliments importants dans notre alimentation. Ils nous apportent des vitamines, des fibres et des minéraux. Sur la journée, il est recommandé de consommer 3 portions de légumes et 2 portions de fruits.

Une portion de légumes c’est environ la moitié de ton assiette.

Une portion de fruits c’est 1 pomme, ou 1 poire, ou 3 abricots, ou une poignée de fraises, ou 2 kiwis, ou 2 clémentines, …

 

3-      Les pâtes, les pommes de terre, le riz, … ils font tous partie de la même famille d’aliments. Mais comment s’appelle-t-elle ?

Tous ces aliments font partie de la famille des féculents. Ce sont eux qui nous apportent des glucides complexes, qui nous permettent d’avoir de l’énergie diffuse tout au long de la journée. Il est préférable de choisir ces aliments sous leurs formes complètes. Tu les reconnaîtras car ils ne sont pas blancs mais plutôt marron. Ainsi ils apportent des fibres et des minéraux, contrairement à ces mêmes aliments sous forme raffinée, blancs.

Tu peux en manger à chaque repas et suivant ton appétit.

 

4-      Tu aimes le lait et les yaourts. Mais sais-tu quel est le minéral très important qu’ils apportent à ton corps ?

C’est le calcium ! C’est lui qui permet à tes dents et tes os d’être solides. On peut également retrouver du calcium dans des végétaux comme les amandes, les choux, les épinards, …

Il est recommandé de consommer 2 à 3 produits laitiers par jour.

 

5-      Les produits laitiers et les viandes, poissons et œufs sont tous sur le même étage de la pyramide. C’est parce qu’ils apportent tous un nutriment particulier qui permet « la construction des cellules de ton corps ». Sais-tu quel est ce nutriment ?

Le nutriment commun à tous ces aliments c’est la protéine.

Tu peux consommer les viandes, poissons et oeufs 1 à 2 fois par jour.

 

6-      Le beurre et l’huile font tous les deux partie de la catégorie des matières grasses. Mais ils ne sont pas obtenus de la même façon. Peux-tu me dire comment on les obtient ?

Le beurre est obtenu à partir du lait de la vache, et plus précisément de la crème du lait. Grace à un procédé mécanique : le barattage, on sépare le beurre du babeurre. Le beurre est donc une matière grasse d’origine animale.

Concernant l’huile, elle est extraite de fruits oléagineux, c’est-à-dire de végétaux riches en graisses comme l’olive, le tournesol, les graines de courge, la noix, l’arachide, la noix de coco, … On obtient l’huile en écrasant ces aliments. L’huile est donc une matière grasse d’origine végétale.

 

7-      Le haut de la pyramide représente les « extras ». Ce sont les aliments que l’on doit manger occasionnellement, et ne pas en abuser. Peux-tu me donner des exemples d’aliments qui font partie de cette catégorie ?

On peut citer le chocolat, les bonbons, les chip’s, des viennoiseries, les pâtisseries, les gâteaux, des sodas, les crèmes dessert, biscuits apéritifs, …

 

Maintenant que la pyramide alimentaire n’a plus aucun secret pour toute la famille, vous pouvez savoir si vous mangez équilibré au quotidien. D’ailleurs, qu’avez-vous mangé hier ?